Gebackene Zwiebelmäuse

Frischen Zwiebel gibt's im Land!

Ohne Zwiebel geht nicht viel in der Küche - nicht nur bei uns in Hanfthal, das mitten in der ausgewiesenen Genussregion „Laaer Zwiebel“ liegt. Zwiebel findet aber kaum bis gar nicht als Nachspeise im süßen Bereich Verwendung - Anreiz für Matthias, den Germteig der Mäuse mit gerösteten Zwiebeln zu verfeinern.

Die Zwiebelmäuse werden auf Beeren - Birnen Fruchtspiegel serviert, dazu kommt Ribiselsorbet. Garniert wird mit bunter, weißer Schokolade.