Spargel Polonaise

In weiß und grün wird die Polonaise auf dem Teller getanzt!

Frisch aus dem Marchfeld kommt der Spargel mit feinem Saft aus Girschblättern, Butterbrösel mit Zwiebel und gehacktem Ei auf den Teller - gekrönt mit einem pochiertem Ei, das dieses Gericht zu einem sämigen Abschluss bringt. Der Girsch wächst derzeit in Hülle und Fülle um den Lindenhof bei Hanfthal und verleiht der Polonaise die frisch-grüne Frühlingsnote.